日本独自文化「お彼岸」と「おはぎ（ぼたもち）」 　お彼岸は「春分の日」と「秋分の日」を真ん中にして、前後に３日間ずつの合計７日間の期間を指します。2024年(令和6年)であれば春彼岸は3月17日...

江戸前寿司の光ものの定番 ８月から９月にかけて旬のコハダ（小肌もしくは小鰭）の酢締めは江戸前寿司の代表的な光ものの定番のネタのひとつです。    コハダはうま味が強くさっぱりとした味わ...

日本人に愛されている魚 　焼いて良し、煮て良し、刺身でも良し、燻製にしても…と１年間で鮭を食べる機会を数えたら指が何本あっても足りません。それもそのはず、農林水産省の発表によると令和２年(202...

国民食になったカレー 　インド発祥と言われ、今や日本の国民食となっているカレーですが、実はインドに「カレー」という料理はありません。あるのは色々なスパイスを調合して体調や気候にあわせて作られる薬膳料...

あまり知られていない蓮根の旬 　蓮根(レンコン)は１年中いつでもスーパーや八百屋さんに並んでいますが、実は秋から初春にかけてが旬と言われています(収穫地によって異なる)。 　例年、新蓮根は６月くら...

よく考えたら不思議な名前の「羊羹（ようかん）」 　お茶菓子にも、ちょっとした手土産にも重宝する「羊羹（ようかん）」。よく見てみると「羊(ひつじ）」の一字があります。どう考えても羊と和菓子のようか...

新商品の溢れる日本 　日夜、各メーカーが新商品を開発＆販売している日本。リニューアルも含めて１年間で4000～6000程の新商品が世に出ていると言われています。それに加えて以前販売して定着した商品も...

この度Youtube広告を出すことになりました 　本日、店舗でYoutube広告用に商品や店舗の撮影、もちろん弊社の広報部長であるマスコット犬「梅吉」にも出演して貰いました。 　出演交渉の結果、ス...

売り場に並び出した梨 　８月になって青果売り場に「梨」が並び出しました。夏から秋にかけてみずみずしく爽やかな甘み、そして独特の香りは、多くの人々を魅了します。梨の品種によって異なる風味や食感が楽しめ...

冬瓜その原産地と名前の由来 　７～９月と夏が旬の冬瓜(とうがん)、ウリ科の夏野菜で普通サイズで約30ｃｍくらい、重さが１個あたり3～5ｋｇと非常に大きな瓜ですが、最近は使い切りやすい２kg程度の...

トマトと昆布意外な共通点 　夏野菜の定番「トマト」。そのまま食べても美味しいですが、他の食材と合わせたミートソースやサンドイッチの定番BLT（ベーコン、レタス、トマト）など、組み合わせによって、...

タチウオの紹介 スズキ目サバ亜目タチウオ科タチウオ属のお魚、主に和歌山県から愛媛県、大分県、長崎県で漁獲されます。タチウオは1年を通して美味しい魚ですが、これからの夏から秋に向けて更に美味しくなると...