なぜ日本人は鮭をこんなに愛しているの? – 鮭の多様な種類、豊富な栄養素、そして日本での消費トレンド 2023.08.31 BLOG 日本人に愛されている魚 焼いて良し、煮て良し、刺身でも良し、燻製にしても…と1年間で鮭を食べる機会を数えたら指が何本あっても足りません。それもそのはず、農林水産省の発表によると令和2年(202... 詳しくはこちら
カレーの秘密を解明!インド発祥のスパイス料理が日本の国民食になるまでの驚きの歴史とは? 2023.08.30 BLOG 国民食になったカレー インド発祥と言われ、今や日本の国民食となっているカレーですが、実はインドに「カレー」という料理はありません。あるのは色々なスパイスを調合して体調や気候にあわせて作られる薬膳料... 詳しくはこちら
蓮根の隠れた魅力を完全解説!旬の秘密、多彩な栄養素、そして料理で変わる食感の極意とは? 2023.08.29 BLOG あまり知られていない蓮根の旬 蓮根(レンコン)は1年中いつでもスーパーや八百屋さんに並んでいますが、実は秋から初春にかけてが旬と言われています(収穫地によって異なる)。 例年、新蓮根は6月くら... 詳しくはこちら
羊羹(ようかん)の不思議な歴史:中国起源の羊肉スープから日本の甘いお菓子への進化? 2023.08.26 BLOG よく考えたら不思議な名前の「羊羹(ようかん)」 お茶菓子にも、ちょっとした手土産にも重宝する「羊羹(ようかん)」。よく見てみると「羊(ひつじ)」の一字があります。どう考えても羊と和菓子のようか... 詳しくはこちら
調味料など加工された食品の見分け方 2023.08.25 BLOG 新商品の溢れる日本 日夜、各メーカーが新商品を開発&販売している日本。リニューアルも含めて1年間で4000~6000程の新商品が世に出ていると言われています。それに加えて以前販売して定着した商品も... 詳しくはこちら
梨の秘密を知っていますか? 多彩な品種と驚くべき健康効果であなたの食卓を変える方法 2023.08.23 BLOG 売り場に並び出した梨 8月になって青果売り場に「梨」が並び出しました。夏から秋にかけてみずみずしく爽やかな甘み、そして独特の香りは、多くの人々を魅了します。梨の品種によって異なる風味や食感が楽しめ... 詳しくはこちら
冬瓜の秘密: なぜ”冬”瓜なの?栄養豊富な夏野菜の選び方と美味しい活用法で健康をキープ 2023.08.22 BLOG 冬瓜その原産地と名前の由来 7~9月と夏が旬の冬瓜(とうがん)、ウリ科の夏野菜で普通サイズで約30cmくらい、重さが1個あたり3~5kgと非常に大きな瓜ですが、最近は使い切りやすい2kg程度の... 詳しくはこちら
フレッシュでミステリアス?トマトが紡ぐ驚きのうま味ストーリーをご紹介 2023.08.21 BLOG トマトと昆布意外な共通点 夏野菜の定番「トマト」。そのまま食べても美味しいですが、他の食材と合わせたミートソースやサンドイッチの定番BLT(ベーコン、レタス、トマト)など、組み合わせによって、... 詳しくはこちら
太刀魚の秘密と栄養満点の魅力:輝く魚の旬の味覚、夏から秋にかけての美味しさと健康効果とは? 2023.08.19 BLOG タチウオ スズキ目サバ亜目タチウオ科タチウオ属のお魚、主に和歌山県から愛媛県、大分県、長崎県で漁獲され、1年を通して美味ですが、これからの夏から秋に向けて更に美味しくなると言われています。 &n... 詳しくはこちら
「スズキ」は江戸前の高級魚?その名前の由来と健康に良い栄養効果について 2023.08.18 BLOG スズキはかつてはタイに並ぶ高級魚 日本で白身魚の高級魚といえばみんなが知っている「タイ」ですが、実はかつては、夏になると産卵を終えて痩せてしまったタイよりも「スズキ」の方が人気でした。その昔、冷... 詳しくはこちら
ナスの秘密:その実に隠された様々な健康効果とは何ですか?一挙にご紹介します。 2023.08.16 BLOG 豊富な栄養素が健康をサポート その実の90%近くが水分のナス。その上、味も淡白なので「栄養が少ない」なんて思われているかもしれませんが、実際はだったりしま豊富な栄養を含む健康野菜です。英語で「Eg... 詳しくはこちら
暑気払いに甘酒を!甘酒の秘密:夏の暑さを和らげる日本の伝統飲料は、どのようにしてあなたの健康を助けるのか? 2023.08.15 BLOG 暑気払いとは 暑気払い(しょきばらい)とは、夏に冷たい飲み物や食べ物を食べたり、お酒を飲んだりして、体に溜まった熱気を取り除こうとすること。また、その際に行う飲み... 詳しくはこちら