はじめに フライドポテトにポテトサラダ、カレーに肉じゃがと、おそらくアレルギーがあるでも無ければ、人生の中で絶対に口にしたことのある野菜「ジャガイモ」。現在、地球上で小麦、トウモロコシ、米、大豆...

枇杷（ビワ）とは？ 枇杷の歴史 初夏の食卓を彩るバラ科の果物の枇杷。その原産地は中国の長江（揚子江）上流と言われいます。栽培を始めて行ったのも中国と言われ、現在の日本で栽培されている枇杷は江戸...

にんじんの概要とその魅力 身近な野菜の筆頭と言っても過言のない野菜である「にんじん」。そんなにんじんですが、実は含まれるβカロテンや「アンチエイジング」「腸内環境改善」「がん予防」と健康に良い効...

ズッキーニの概要とその魅力 ズッキーニは、夏野菜の代表格として多くの家庭やレストランで愛されています。その鮮やかな黄色や緑色の見た目と、さまざまな料理にマッチする柔らかな風味は、食卓を華やかに彩...

海外の意外なキュウリの活用法 日本で「キュウリ」と言えばお漬物にするかサラダにするか、冷やし中華やそうめんなどの付け合わせに使われる食材として一般的です。ただ、海外では意外な問題解決に「きゅうり...

  レタスの遍歴 今ではサラダやサンドウィッチの付け合わせの代表野菜となっているレタス。その発祥については諸説あり、地中海沿岸から西アジアという説と、古代エジプトという説など様々な説があります...

  定年を迎えてセカンドライフを楽しもうと思っているものの、やることが見つからずに1日中テレビを見て過ごす日が多いかもしれません。今まで仕事をしていた時間がそのまま自由な時間となるため...

  ひと口に「佃煮」といっても実にさまざまな種類があり、細かく分けると100種類以上にも上るといわれていることをご存知ですか？また分類の仕方も、原材料、製造方法、製造工程による分類の3...

２０２４年のゴールデンウィーク休暇 ゴールデンウィークは、以下のカレンダー通りの営業となっております。   ４月２８日（日）：定休日 ４月２９日(月)：休業日 ４月３０日(火)：営...

２０２４年かつしかプレミアム付商品券申し込み開始 今年も４月１５日よりかつしかプレミアム付き商品券の予約販売申し込みが開始しました。今年もプレミアム率は20％（１万円で１万２千円分お買い物できる）申...

  日本の伝統的な菓子である「和菓子」には分類があります。しかし、分類や定義について詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。そこでこの記事では、和菓子の分類について定義を解説すると...

春菊の魅力とその歴史的背景 鍋に入れて美味しく、サラダでも美味しい春菊。実は原産地では食用ではなく観賞用として用いられていましたが、アジアに渡るにつれて、その素晴らしい栄養素による健康効果から、...