酸っぱさがクセになる「すもも（プラム）」。実はこの小さな果物、腸を整える食物繊維や、ポリフェノール・アントシアニンなどの抗酸化成分、むくみ対策に役立つカリウム、肌の調子を整えるビタミン類がぎゅっと詰ま...

暑さが厳しい季節、夏バテに悩まされていませんか？ そんなときに注目したいのが、古くから日本の食卓を彩ってきた紫蘇（しそ）です。特に紫蘇の香り成分であるペリルアルデヒドには、夏バテ予防や体調改善を...

サンチュは、健康をサポートする栄養豊富な葉野菜として注目されています。 本記事では、サンチュの基本情報や特徴、レタス類との違いを詳しく解説。さらに、β-カロテン、ビタミンK、カリウム、鉄分、食物繊維...

「せんべい」は餅じゃない! ? 煎餅の“餅”とは何なのか、漢字の真実に迫る 私たちの日常に馴染む煎餅（せんべい）ですが、その名前や漢字には意外な由来と驚くべき歴史が隠されています。なぜ「煎る餅」と書...

ししとうは、単なる辛味野菜にとどまらず、古来より薬膳でも重宝される健康食材です。本記事では、まず「ししとうの基本情報」と「旬の時期」を押さえたうえで、なぜ辛さが生まれるのかのメカニズムをわかりやすく解...

本記事では、サニーレタスの基本的な特徴や由来を手早く押さえつつ、その“知られざる健康パワー”に迫ります。実はサニーレタスには、以下のような栄養素がたっぷり含まれています。 ビタミン（A・C...

空心菜は、ビタミンKを豊富に含む野菜として、骨の健康維持に役立つ注目の食材です。 特に、骨粗しょう症のリスクが高まる女性にとって、毎日の食事で取り入れたい栄養素のひとつといえるでしょう。 本記事で...

ルッコラとはどんな野菜かご存じですか？ 独特な香りとピリッとした辛味が特徴のルッコラは、イタリア料理に欠かせない人気の葉野菜です。サラダやピザ、パスタにもよく使われ、料理の風味を引き立ててくれます。...

小さくても実力派！かいわれ大根の驚きの栄養効果とは？ かいわれ大根は、見た目こそ控えめながら、実は豊富な栄養を秘めたスーパーフードです。身近な野菜として親しまれているこのスプラウトには、免疫力アップ...

シャロットで美と健康を手に入れよう！ エシャロットは、料理の風味を引き立てるだけでなく、美容や健康にも多くのメリットを提供する魅力的な食材です。本記事では、エシャロットに含まれる硫化アリルの健康効果...

梅は三毒を断つ？古来から愛される梅の驚くべき健康パワーとは 梅は古来より、世界各地の文化で大切にされ、その健康効果が語り継がれてきました。中でも有名なのが、「梅は三毒を断つ」という言葉。これは、水毒...

アセロラの魅力、あなたはどこまで知っていますか？ 鮮やかな赤色と爽やかな酸味で人気のアセロラは、見た目の美しさだけでなく、豊富なビタミンCをはじめとする高い栄養価でも注目されています。 しかし、ア...