酸っぱさがクセになる「すもも（プラム）」。実はこの小さな果物、腸を整える食物繊維や、ポリフェノール・アントシアニンなどの抗酸化成分、むくみ対策に役立つカリウム、肌の調子を整えるビタミン類がぎゅっと詰まっています。

本記事では、すももの主な栄養素と健康効果（便秘解消・美肌・高血圧予防・ダイエットサポートなど）をわかりやすく解説。さらに、失敗しない選び方＆保存法、毎日無理なく取り入れられる食べ方・アレンジアイデアまで紹介します。

「酸っぱいだけでしょ？」と侮っていた方ほど、きっと食べたくなるはず。旬の今こそ、賢くおいしくすももを活用しましょう！

すもも（プラム）の栄養成分とその秘密

すもも（プラム）は、さわやかな酸味と甘味のバランスだけでなく、食物繊維・ポリフェノール・アントシアニン・ビタミン群・ミネラルなど、多彩な栄養素がぎゅっと詰まった“実は優秀なスーパーフルーツ”。これらが腸活・抗酸化・美肌・むくみ対策など、幅広い健康メリットを生み出しています。ここでは、主要成分ごとの働きをわかりやすく解説します。

食物繊維（ペクチン）｜腸内環境を整え、便秘を改善してスムーズに

水溶性食物繊維の一種であるペクチンが、すももの整腸作用を支えるキープレイヤー。腸内でゲル状になって便のかさを増やし、排出を促します。さらに善玉菌のエサとなって腸内フローラを整えるため、消化吸収の改善や免疫力のサポートにも有効です。

• 便の水分量を調整し、便秘の予防・改善に役立つ

• 血糖値の急上昇を抑制し、ダイエットや糖質コントロールにも◎

• 善玉菌の増殖を助けて腸内バランスを改善

ポリフェノール＆アントシアニン｜強力な抗酸化で“老けない体”へ

すももの赤紫色の果皮や果肉には、ポリフェノールやアントシアニンといった天然色素が豊富です。これらは活性酸素から細胞を守る抗酸化作用を持ち、エイジングケアや生活習慣病予防に役立ちます。アントシアニンは特に目の健康維持・血管の柔軟性向上・抗炎症作用なども報告されています。

• 活性酸素を抑え、肌・血管・細胞の酸化ダメージを軽減

• 紫外線や環境ストレスから体を守るバックアップに

• 目の疲れが気になる人、座りっぱなしで血流が滞りがちな人にもおすすめ

ビタミンC・A・E｜美肌＆アンチエイジングを総合サポート

美容に欠かせないビタミンC・A・Eをバランスよく含むのも、すももの魅力です。

• ビタミンC：コラーゲン生成を助け、ハリと弾力をキープ。免疫力サポートにも。

• ビタミンA（βカロテン）：肌や粘膜の再生を促し、乾燥・肌荒れを防ぐ。

• ビタミンE：別名“若返りのビタミン”。細胞の酸化ストレスを抑え、シミ・シワ対策にも。

これらが相乗的に働くことで、内側からのエイジングケアを後押ししてくれます。特にポリフェノールと組み合わせて、抗酸化力の底上げが期待できます。

カリウム｜むくみ＆高血圧をケアするミネラル

現代人が摂りすぎがちなナトリウム（塩分）の排出を助けるのがカリウム。すももは自然なカリウム源として、むくみ改善や高血圧予防に役立ちます。また、筋肉や神経の働きの調整にも不可欠なミネラルです。

• 余分な塩分を排出し、体内の水分バランスを整える

• 疲労回復や心臓・血管の健康維持にも一役

• 夏場の水分補給や運動後のミネラル補給にも取り入れやすい

葉酸・鉄分｜女性に嬉しい“血の栄養”で貧血予防

葉酸や鉄分も含まれており、特に女性や妊婦さんの栄養補給にうってつけです。

• 葉酸：細胞の新生や胎児の発育に大切。妊娠初期に特に意識したい栄養素

• 鉄分：ヘモグロビンの材料。ビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がUP（すもも自体にCがあるのも嬉しいポイント）

日々の食生活で不足しがちな栄養を、自然な甘さで美味しく補えるのがすももの利点です。

すもも（プラム）がもたらす健康メリット

すもも（プラム）は、その爽やかな甘酸っぱさに加え、消化促進・疲労回復・免疫力アップ・ダイエットサポートなど、多彩な健康効果が期待できる果物です。豊富な食物繊維や有機酸、抗酸化成分、ビタミン・ミネラルが、私たちの体を内側から支えてくれます。ここでは、主なメリットとそのメカニズムをわかりやすく解説します。

消化促進と疲労回復

すももには、水溶性食物繊維のペクチンや、クエン酸・リンゴ酸などの有機酸が豊富。これらが腸内環境の改善と消化のサポートにダブルで効きます。さらに、ビタミンB群やビタミンCがエネルギー産生や抗酸化を助け、疲労回復を後押しします。

• ペクチンが便を柔らかくし、便秘予防・改善に役立つ

• 血糖値の急上昇抑制で食後のだるさを防ぐ

• 有機酸が胃腸の働きを促し、胃もたれ・膨満感を軽減

• ビタミンB群・Cがエネルギー代謝を活性化し、疲労回復をサポート

継続的に取り入れることで、消化機能が整いやすくなり、日々のパフォーマンス維持にも貢献します。

免疫力アップで風邪予防にも有効

ビタミンCをはじめ、ビタミンA・E、さらにポリフェノールやアントシアニンといった抗酸化成分が、免疫機能を多方面からサポート。粘膜バリアを守り、活性酸素を除去し、炎症を抑えることで、風邪や感染症に負けない体づくりを支えます。

• ビタミンC：白血球の働きを助け、ウイルス・細菌への抵抗力UP

• ビタミンA：粘膜を健康に保ち、病原体の侵入をブロック

• ビタミンE：免疫反応を調整し、細胞の酸化ダメージを軽減

• ポリフェノール／アントシアニン：抗炎症・抗ウイルス作用が報告され、回復期のケアにも◎

季節の変わり目や寒暖差が激しい時期は、特に意識して取り入れたい果物です。

ダイエット・体重管理に役立つ理由

すももは低カロリー・高水分・食物繊維リッチ。満腹感を得やすく、血糖値の乱高下を抑えることで、間食欲求や過食を防ぎやすくなります。抗酸化成分による脂肪蓄積抑制の可能性も示唆され、体重管理中の“賢いおやつ”として重宝します。

• 水溶性食物繊維が糖質吸収をゆるやかにし、空腹感を抑制

• 低エネルギー食品なのに満足感が高く、間食の置き換えに最適

• ポリフェノール類が脂肪細胞の増加を抑える可能性も

• 砂糖・添加物控えめのスイーツ代替として、ヘルシーな甘味補給ができる

“食べる満足感”を得ながら、無理なくカロリーコントロールができる点は大きな魅力です。

ミニまとめ

• 消化・腸活、疲労回復、免疫サポート、ダイエット…日常の悩みに広く応える万能フルーツ

• ポイントは「継続的に、適量を」取り入れること

• 季節や体調に合わせて、賢くすももを活用していきましょう

すもも（プラム）の上手な選び方と保存・食べ方テク

新鮮なすももを選び、適切に保存して美味しく食べる――この一連の流れを押さえるだけで、栄養も風味も無駄なく活かせます。ここでは、見分け方・追熟・保存・適量までを一気に解説します。

新鮮なすももの見分け方

色・ハリ・香りの3点チェックが基本です。品種によって色味は異なりますが、「均一な色づき」と「しっとりした光沢」が目安になります。触った感触は“ほどよい弾力”が理想。柔らかすぎれば傷み始め、硬すぎれば未熟で追熟が必要です。

• 色合い：均一で濃い発色（赤・紫・黒系など品種ごとの色がしっかり）

• 表面：シワ・傷・へこみがなく、自然なツヤがある

• 重量感：見た目より“ずっしり”感じる個体は水分豊富で鮮度◎

• 香り：完熟品は甘い香り。酸臭・腐敗臭がするものは避ける

追熟のコツと保存法（常温・冷蔵・冷凍）

未熟なすももは常温で追熟し、食べ頃になったら冷蔵で短期保存、食べ切れない分は冷凍でストック——これが基本動線です。

追熟（常温 20℃前後）

• 風通しの良い場所に置き、1〜3日を目安に毎日チェック

• 表面が少し柔らかくなり、香りが強くなったら食べ頃

• 早く追熟させたいときは紙袋に入れ、リンゴやバナナと一緒に（エチレンガスで促進）

冷蔵保存（2〜3日）

• 食べ頃になったらラップ or 密閉容器に入れて野菜室へ

• 洗うのは食べる直前。水分は劣化の原因になるので注意

冷凍保存（約1か月）

• 種を抜き、カット→水気を拭いて小分け冷凍

• 解凍後は水分が抜けやすいので、スムージー・ジャム・コンポート向き

• そのまま半解凍でシャーベット感覚にしても美味

食べ過ぎ注意＆1日の適量目安

すももはヘルシーですが、食べ過ぎはお腹の不調（腹痛・下痢・胃もたれ）を招くことも。目安量を守って美味しく続けましょう。

• 大人の適量目安：1日100〜150g（約1〜2個）

• 果糖・食物繊維のとり過ぎに要注意（特に胃腸が敏感な人・子ども）

• 酸味が強い品種は、空腹時の大量摂取で胃が刺激されることもあるため、食後やおやつタイムに適量を

自分の体調・体質に合わせて量を調整し、無理なく楽しむことが長続きのコツです。

ひとことまとめ

• 選ぶ→追熟→保存→食べ方の流れを押さえれば、栄養も味も最大化

• 余ったら冷凍でロスゼロに。活用幅が広がります

• 「美味しく健康に」を叶えるには、“適量”の意識が大切

酸っぱいすももを美味しく食べるアレンジレシピ

酸味が強いすももでも、ちょっとした工夫で一気に食べやすく、しかも栄養はそのまま。ここでは、生で楽しむ簡単アレンジ／長く味わえる保存レシピ／料理＆スイーツへの応用まで幅広く紹介します。酸味や苦味が気になる人でも、組み合わせ次第で“やみつきの一品”に変わります。

生で食べる＋相性抜群の“ちょい足し”アイデア

まずはフレッシュなまま。酸味をやわらげたり、旨味を引き立てる食材と組み合わせると、手軽にバリエーションが広がります。ヨーグルトでまろやかに、生ハムで塩味を足してワインのお供にも。

• ヨーグルト×すもも：酸味×クリーミーの黄金比。プレーンやギリシャタイプが◎

• 生ハム×すもも：塩気と酸味のコントラストで前菜・おつまみにぴったり

• ミントやレモン汁を少量：爽快感アップ。香りのアクセントにも

• 蜂蜜やメープルシロップをひとかけ：酸味をやわらげ、“デザート感”を演出

ジャム・コンポート・プラム酒など“保存して楽しむ”レシピ

酸味の強さは、砂糖や蜂蜜でバランス調整しながら加熱するとグッと扱いやすく。保存食やお酒にしておけば、旬を長く堪能できます。

• ジャム／コンポート：砂糖や蜂蜜、レモン汁を加え弱火で煮て、とろみとコクを引き出す

  • パン、ヨーグルト、アイスのトッピングに万能

• プラム酒（果実酒）：すもも＋氷砂糖（すもも同量）＋ホワイトリカーを瓶に漬けるだけ

  • 数週間〜数ヶ月で香りが移り、芳醇な味に

  • ギフトや季節の楽しみにも最適

スムージー・サラダ・焼き菓子まで“料理＆スイーツ”に応用

すももの酸味は、飲み物や料理のアクセントにも大活躍。甘さ・塩気・苦味とのバランスが鍵です。

• スムージー：すもも＋バナナ＋ヨーグルト＋蜂蜜（またはレモン汁少々）をミキサーで

  • 冷凍すももを使えば、夏のひんやりドリンクに

• サラダ：ルッコラやベビーリーフにスライスすももをトッピング

  • フェタチーズ／ナッツ／バルサミコ酢で風味とコクをプラス

• 焼き菓子：ジャムやコンポートをケーキ・マフィン・タルトに混ぜ込み、季節感を演出

  • ホームパーティや手土産にも喜ばれる一品に

“酸味”はアイデア次第で武器になる

• 生＋ちょい足しで簡単アレンジ

• 加熱＆保存で旬の味を長期ストック

• 料理・スイーツに応用して食卓の彩りUP

酸っぱいからこそ活きる場面がたくさんあります。自分好みの組み合わせを探しつつ、毎日の食卓にすももの新しい魅力を取り入れてみましょう。

すもも（プラム）の健康効果まとめ

酸っぱい一口に、“体がよろこぶ理由”がたっぷり詰まったすもも（プラム）。腸活・抗酸化・美肌・むくみ対策・ダイエットサポート――日常の悩みに幅広く応えてくれる、実は頼もしいフルーツです。

すももを食べたくなるポイントはここ！

• 食物繊維（ペクチン）で腸すっきり：便秘予防＆血糖値の急上昇もセーブ

• ポリフェノール＆アントシアニンで“老けない”体へ：紫外線対策や血管ケアにも

• ビタミンC・A・Eで美肌と免疫力を底上げ：内側からキレイと元気をサポート

• カリウムでむくみ軽減＆血圧サポート：塩分過多な現代食の心強い味方

• 低カロリー×満足感でダイエットにも◎：間食を賢く置き換え

旬の今こそ、**「選ぶ→追熟→保存→アレンジ」**の流れを押さえて、無駄なく・おいしく・楽しく。ヨーグルトに添えるだけでもOK、ジャムやコンポートにすれば一年中楽しめます。生ハムやチーズ、ナッツとの意外な相性も、食卓をちょっとワクワクさせてくれるはず。